Comment prendre soin de votre planche à découper en bambou

1. Lavez et séchez la planche à découper immédiatement après chaque utilisation. Ne laissez jamais votreplanche de bamboutremper dans l'évier ou passer au lave-vaisselle. Une longue exposition à l'eau (et à la chaleur dans le lave-vaisselle) déformera ou fissurera votre planche plus rapidement que vous ne pouvez le dire"Oops."Au lieu de cela, lavez votre planche avec de l'eau tiède et du savon, rincez-la et séchez-la complètement avec une serviette. Placez la planche verticalement sur le côté pour la faire sécher ou inclinez-la dans un égouttoir à vaisselle en plein air.

2. Pour assaisonner, mettez environ ½ tasse d'huile minérale de qualité alimentaire dans une casserole et faites-la chauffer sur la cuisinière. Vous n'avez pas besoin qu'il soit chaud, juste assez chaud pour pénétrer dans les pores du bambou. Versez l'huile sur votre planche à découper sèche et frottez dans un mouvement circulaire (comme Karate Kid) avec un chiffon propre. Assurez-vous d'huiler tous les côtés de votre planche à découper; l'huile minérale agit comme un hydratant et une barrière pour le bambou, lui donnant l'humidité nécessaire tout en gardant l'excès d'eau à l'extérieur.

3. Utilisez du jus de citron ou du bicarbonate de soude si votre planche développe des taches ou des odeurs étranges. Saupoudrez un peu de jus ou de poudre sur la tache, puis frottez-la avec un chiffon humide et chaud. Ensuite, votre planche devrait sentir le frais et avoir l'air propre une fois de plus.